Консервированный салат "Анкл Бенс"

Консервированный салат "Анкл Бенс"

Сообщение Neo » Вс сен 04, 2011 9:24 am

Осень, пора консервирования :flagoftruce

Изображение

Рецепт моей матушки, который пользуется спросом у всех знакомых, хотя бы раз вкусивших этого чудесного кисло-сладкого блюда :nyam:

350 гр томатной пасты (мы предпочитаем Кухмастер, тем более у нее как раз есть подходящая фасовка) + 650 гр воды вскипятить.
Добавить 1 стакан растительного масла + 1 ст. ложку соли + 1 стакан сахара (можно и поменьше) + 1 ст. ложка уксусной эссенции и снова довести до кипения.
Добавить 2 кг кабачков, порезанных кубиками, варить 10 минут.
Добавить 4 шт. болгарского перца, порезанного кубиками (квадратиками?), варить 10 минут.
Добавить 10 шт. лука-репки, крупно порезанного, варить 10 минут.
Добавить 1 кг томатов, порезанных как-нибудь, варить 10 минут.

Горячим разложить в стерилизованные банки, закатать.

Из указанных пропорций выход готового продукта ~4 литра.

При желании в первую закладку (ту, что про кабачки) можно положить 1 кг моркови, нарезанной кружочками. Время варки также 10 минут.

Приятного аппетита!:hi:
Neo
Молчаливый
 
Новичок
Участий в СП: 0
Сообщения: 77
Зарегистрирован: Пт сен 02, 2011 1:44 am
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Консервированный салат "Анкл Бенс"

Сообщение snusmumrik » Вс сен 18, 2011 8:04 am

Вот только сегодня про него вспоминала, но в моей (ну не моей конечно, тоже на работе кто-то поделился лед 15 назад) - не томатная паста а томаты (8 шт среднего размера очистить от кожицы, порезать и протушить со специями и уксусом 30 минут).
этот рецепт очень полезен для переработки урожаев "бешеных агрономов" типа моей мамы :)
snusmumrik
Совместные покупки
 
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 158
Сообщения: 597
Зарегистрирован: Сб фев 20, 2010 7:42 pm
Благодарил (а): 24 раз.
Поблагодарили: 29 раз.

Консервированный салат "Анкл Бенс"

Сообщение iskrinka » Вс сен 18, 2011 8:40 am

А мы так и кожицу не снимали, все равно получилось отлично:))
Очень плохой интернет за городом плюс бесконечная суматоха - очень прошу воспользоваться смс или мессенджерами, если я что-то должна сделать и не делаю. Тел. 8922646ОО2О. Спасибо.
"...два хороших человека всегда могут договориться..."

"...масштаб вашей личности определяется величиной проблемы, способной вывести вас из себя..."
iskrinka
Гид покупок
 
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 387
Сообщения: 6739
Зарегистрирован: Вт июл 26, 2011 1:22 am
Благодарил (а): 814 раз.
Поблагодарили: 1037 раз.

Консервированный салат "Анкл Бенс"

Сообщение Икуся » Пт сен 23, 2011 12:19 am

Кабачки лежат на балконе, надо их заанклбенсить в выходные!
Икуся
Покупатель
 
Gold участник СП
Участий в СП: 76
Сообщения: 443
Зарегистрирован: Ср окт 20, 2010 3:13 am
Благодарил (а): 62 раз.
Поблагодарили: 59 раз.


Вернуться в Домашние заготовки

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: CommonCrawl [Bot] и гости: 0

  • Реклама